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      鱼丸的做法及营养知识

      作者:食品机械  时间:2017-06-06 11:16  人气:

      鱼丸知识介绍:
      鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。
      鱼丸营养分析:
      1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
      2. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的?;ぷ饔?,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾??;
      3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
      鱼丸适合人群:一般人都可使用
      鱼丸的制作:
      1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;
      2. 搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;
      3. 然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。
      批量生产鱼丸所需机械设备:鱼肉采取机或鱼肉精滤机+慢速打浆机(建议使用)高速打浆机+鱼丸包心机/贡丸机(建议使用)/肉丸成型机。海川湖拥有完套鱼丸、肉丸加工设备,多年老牌子,机器质量好、操作方便。
      更多详情请登录海川湖官方网址www.flywiththespaceship.com联系电话王生:13652357729

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